【寿司】うお藤

下呂温泉でお寿司が食べたくなったら「うお藤」に決まり。
飛騨牛炙り寿司セットは、飛騨牛の大トロを炙って、特製のしょうゆダレを掛ける。
脂の香りと旨みを味わいます。
単品でも食べれます。
店主の祖父は名古屋の鮮魚商。父親が下呂ですし店を開業し、その跡を継いで２５年だそうです。
うお藤の看板は、「うお藤」と素直に書いてあるわけではなく、ちょっと難しい漢字で店名が書いてあるので分かりづらいかもしれません。

名物「飛騨牛あぶり寿司」

うお藤の一番人気は、「飛騨牛炙り寿司」という飛騨牛を炙って寿司にしたものです。
口に入れるとふわっと溶けて、口の中が無くなった後も旨味だけしばらく続きます。
脂の乗った飛騨牛と、わさびが合うのがまた素敵です。
ランチもあります。

うお藤の基本情報