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朴葉みそ


朴葉みそとは、枯朴葉の上に、ネギ、椎茸などの薬味を入れ、砂糖でお好みの味にした味噌を乗せて焼いて食べる飛騨の郷土料理です。
ごま油やバター、砂糖、生姜、花がつおなどでお好みの味に調整して食べたり、缶詰のツナを混ぜたり、卵を加えたり味付けはさまざま。また、とんかつやステーキのソース代わりとしても美味しいです。さらに、お茶漬けの具としても美味しく頂けます。意外と使い道は多く、アイデア次第では使い方は無限大です。
飛騨地方のお土産としては、知名度抜群ですし、意外と普段食べることがない食材なので、お土産としては必ず喜ばれると思います。


朴葉みそを焼く為のミニ火鉢もお土産に人気です。






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